Assiettes d’aubergines au bleu du haut jura
Ingrédients :
2 aubergines moyennes
150 g de bleu
3 œufs
chapelure
farine
sel
2 aubergines moyennes
150 g de bleu
3 œufs
chapelure
farine
sel
Instructions :
Coupez les aubergines en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur.
Salez les et réservez-les quelques heures.
Séchez-les dans un torchon propre ou du papier absorbant et plongez-les d'abord dans la farine, ensuite dans l’œuf battu et la chapelure. Faites frire dans de l’huile très chaude. Dès la sortie de l’huile, mettez un peu de fromage dessus et servez chaud.
Coupez les aubergines en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur.
Salez les et réservez-les quelques heures.
Séchez-les dans un torchon propre ou du papier absorbant et plongez-les d'abord dans la farine, ensuite dans l’œuf battu et la chapelure. Faites frire dans de l’huile très chaude. Dès la sortie de l’huile, mettez un peu de fromage dessus et servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 27 juillet 2002
Auteur :
Date : 27 juillet 2002
Résumé de la recette
Nom de la recette
Assiettes d'aubergines au bleu du haut jura
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