Chapon farci aux aromates

Instructions :
Préchauffez votre four à 240°C, thermostat 8.
Mettre dans la volaille, un hachis composé de la carotte, l'ail, le persil, la côte de céleri, du sel et du poivre. Tartinez l'extérieur avec 50 g de beurre. Assaisonnez. Mettre la volaille dans un plat beurré qui va au four.
Arrosez la volaille avec le bouillon.
Faire cuire au four environ 1 heure en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.