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Recettes de cuisine
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Des recettes plaisir
Depuis plus de 10 ans, recettes de cuisine.net vous permet d’apprendre à cuisiner et vous propose les compositions diététiques, minceurs, végétariennes, bio ou gastronomiques que vous aimez tant.
Cuisinez plaisir grâce à notre livre de recettes faciles et devenez le Chef de votre cuisine.
Recette du jour
Foie gras et farandole de pensees comestibles
Ingrédient :8 tranches de Foie Gras entier 1 barquette de pensées comestibles de la couleur de son choix 4 ... Instruction :
Préparation : Sur assiette individuelle, placer au centre deux tranches de Foie Gras entier et décorer tout autour avec les fleurs comestibles. Ajouter une pincée de fleur de sel, quelques baies roses et du cerfeuil haché, sur les tranches de Foie Gras. Pains : un pain de campagne aux 3 ...
Recette du jour
Foie gros en ecrin feuillete sur nid de salade frisee
Ingrédient :4 pâtes feuilletées en forme d’écrin, 4 tranches de Foie Gras entier, quelques asperges ... Instruction :
Préparation : Placer dans l’assiette l’écrin feuilleté, y déposer la tranche de Foie Gras que l’on parsèmera de poivre concassé et de fleur de sel. Disposer tout autour la salade de mesclun, les pignons de pins, l’aneth et le basilic. En dernière minute, assaisonner avec une ...
Recette du jour
Foie gras sur lit de primeurs et framboises
Ingrédient :6 tranches de terrine de Foie Gras 500 g de pois gourmands frais ou surgelés 1 barquette de ... Instruction :
Préparation : Faire bouillir de l’eau salée, dans une casserole, y jeter les petits pois et les pois gourmands. Laisser cuire 10/12 minutes environ à feu moyen. Egoutter les petits légumes « al dente » et les disposer dans chaque assiette. Au centre, ajouter une tranche de Foie Gras, ...
Recette du jour
Salade de mangues, d’oranges, de dattes et d’amandes
Ingrédient :1 petite mangue 1 orange 1 pamplemousse rose 100 g de dattes fraîches dénoyautées 25 g ... Instruction :
Coupez la mangue dans le sens de la longueur aussi près du noyau que possible. Otez le noyau et retirez la peau. Puis coupez le fruit en tranches que vous mettrez dans un bol. Pelez l'orange et le pamplemousse, enlevez toute la peau blanche et coupez en morceaux. Ajoutez-les dans le bol. Coupez ...
Recette du jour
Selle d’agneau au four et compote de souris aux epices et amandes
Ingrédient :1 selle d'agneau préparée par votre boucher (600g) 2 petites souris d'agneau 2 oignons ... Instruction :
Faites revenir les souris d'agneau en cocotte avec toute la garniture de légumes et d'épices. Mouillez avec l'eau, couvrez, et cuisez à tout petit feu pour obtenir une espèce de compote d'agneau. Mettez de côté le jus. Pendant ce temps, assaisonnez largement la selle d'agneau et faites la ...
Recette du jour
Patates douces sautees et b
Ingrédient :400 g de patates douces 20 poivrons verts 350 g de bœuf petite quantité de sel huile 40 g ... Instruction :
Epluchez les patates douces. Coupez-les en rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Incisez les poivrons verts dans le sens de la longueur, sans les couper totalement. Coupez la pièce de bœuf en petits morceaux et assaisonnez de sel et de poivre. Versez de l'huile dans une poêle. ...
Recette du jour
Espadon aux amandes b
Ingrédient :8 steaks d'espadon d'environ 90 g 100 g d'amandes de Californie effilées 20 g de miel 500 g de ... Instruction :
Espadon : Préchauffez le four à 180°C. Lavez les steaks d'espadon, séchez-les, salez et poivrez. Nappez chaque côté du steak avec du miel et recouvrez ensuite avec les amandes. Saisissez les deux côtés du poisson dans une poêle avec l'huile d'olive. Laissez cuire ensuite au four ...
Recette du jour
Panade a la tomate
Ingrédient :3 cuillérées à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1/2 cuillérée à soupe de conentré de ... Instruction :
Verser 2 cuillérées à soupe d'huile dans une cocotte. Laisser chauffer. Ajouter l'ail, le concentré de tomateset le basilic émietté. Laisser revenir, à feu moyen, en remuant sans cexse à l'aide d'une cuiller en bois. Couper les tomates et retirer les pépins. Les ajouter dans la cocotte. ...
Recette du jour
Roti de porc en bocal facon claude lairis
Ingrédient :3 cuillérées à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1/2 cuillérée à soupe de conentré de ... Instruction :
sélectionner un pot adapté au rôti. Au fond du pot vide mettre une couenne de porc ( pour faire la gelée ). Rouler le rôti dans le sel, le mettre dans le pot, saler, poivrer, ajouter des feuilles de laurier, du thyn, de la muscade râpée, 1 cuillère à soupe de goutte ou de Cognac. Fermer ...
Recette du jour
Petits pois a la parisienne a la cocotte minute
Ingrédient :2 kg de petits pois fais 2 carottes moyennes 2 oignons moyens 1 gousse d'ail 40 g de ... Instruction :
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez les oignons et coupez-en un en lamelles. Faire fondre le beurre dans la cocotte puis, mettez-y les rondelles de carottes et d'oignon, les petits pois, la gousse d'ail, l'oignon piqué du clou de girofle, des feuilles de salade, des ...
