Escargots au bleu des causses

Instructions :
Mélangez le fromage émietté au beurre. Ajoutez le jaune d’œuf et un peu de persil, mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Mettez un peu de cette dernière dans chaque coquille vide. Placez un escargot puis, recouvrez de préparation.
Faites-les cuire au four, quelques minutes, dans un plat allant au four.
Servez-les chaud parsemés de persil.