Lapin au four aux tomates

Instructions :
Placez le lapin dans un plat allant au four. Poivrez-le. Salez-le légèrement à l'intérieur.
Saupoudrez-le de grains de cumin.
Entourez les pattes et le corps de lard fixé à l'aide de petits piques en bois.
Tartinez le lapin de beurre.
Placez tout autour les tomates entières et lavées.
Placez le lapin au four thermostat 6, 180°C entre 45 et 60 minutes.
Arrosez-le souvent.
A la sortie du four, découpez le lapin et replacez les morceaux dans le plat de cuisson.
Servez chaud avec un riz pilaf.