Poulet au mais au madere
Ingrédients :
1 poulet bien tendre
1 boîte d'1 kg de maïs en grains
80 g de beurre
12 petits oignons
1/4 de litre de lait
1 petit verre de madère
1 petit verre de bouillon
sauge
thym en poudre
sel
poivre
farine
1 poulet bien tendre
1 boîte d'1 kg de maïs en grains
80 g de beurre
12 petits oignons
1/4 de litre de lait
1 petit verre de madère
1 petit verre de bouillon
sauge
thym en poudre
sel
poivre
farine
Instructions :
Salez, poivrez à l'intérieur votre poulet. Saupoudrez le de sauge et de thym en poudre.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une cocotte et mettez-y à dorer doucement à découvert le poulet et les petits oignons.
Retournez le poulet afin qu'il soit coloré de toutes parts.
Dès que la volaille et les légumes ont obtenu une légère couleur dorée, retirez la majorité de la matière grasse, versez le madère chaud et le bouillon chaud, sel, poivre, sauce et thym en poudre.
Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 40 minutes environ.
Découpez le poulet, mettez les morceaux sur un plat de service bien chaud, arrosez avec la sauce see trouvant dans le fond de la cocotte et servez accompagné de maïs en grains égouttés et mélangés avec une sauce béchamel faites avec du beurre, du lait, une cuillère à soupe de farine, sel et poivre.
Salez, poivrez à l'intérieur votre poulet. Saupoudrez le de sauge et de thym en poudre.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une cocotte et mettez-y à dorer doucement à découvert le poulet et les petits oignons.
Retournez le poulet afin qu'il soit coloré de toutes parts.
Dès que la volaille et les légumes ont obtenu une légère couleur dorée, retirez la majorité de la matière grasse, versez le madère chaud et le bouillon chaud, sel, poivre, sauce et thym en poudre.
Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 40 minutes environ.
Découpez le poulet, mettez les morceaux sur un plat de service bien chaud, arrosez avec la sauce see trouvant dans le fond de la cocotte et servez accompagné de maïs en grains égouttés et mélangés avec une sauce béchamel faites avec du beurre, du lait, une cuillère à soupe de farine, sel et poivre.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 8 août 2002
Auteur :
Date : 8 août 2002
Résumé de la recette
Nom de la recette
Poulet au mais au madere
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