Tranches de veau a la bechamel
Ingrédients :
1 kg de veau choisi dans le sous-noix
1/2 litre de sauce bechamel
100 g de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de carry en poudre
sel
1 verre de vin blanc sec
1 kg de veau choisi dans le sous-noix
1/2 litre de sauce bechamel
100 g de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de carry en poudre
sel
1 verre de vin blanc sec
Instructions :
Faites dorer à feu doux dans une cocotte avec du beurre chaud la viande sur chaque côté. Dès que la viande est dorée, retirez une partie du beurre, mouillez avec le vin, salez, poivrez et laissez cuire 1 heure à 1 heure 1/4. Ajoutez à la saice béchamel, la poudre de carry, mélangez bien et garnissez-en le fond d'un plat à gratin.
Déposez sur la sauce le veau découpé en fines tranches.
Ajoutez à la sauce de cuisson contenue dans la cocotte la crème fraîche, sel, poivre et versez le mélange sur la viande.
Saupoudrez de gruyère râpé et faites dorer rapidement au four.
Servez chaud accompagné de riz blanc ou de haricots verts.
Faites dorer à feu doux dans une cocotte avec du beurre chaud la viande sur chaque côté. Dès que la viande est dorée, retirez une partie du beurre, mouillez avec le vin, salez, poivrez et laissez cuire 1 heure à 1 heure 1/4. Ajoutez à la saice béchamel, la poudre de carry, mélangez bien et garnissez-en le fond d'un plat à gratin.
Déposez sur la sauce le veau découpé en fines tranches.
Ajoutez à la sauce de cuisson contenue dans la cocotte la crème fraîche, sel, poivre et versez le mélange sur la viande.
Saupoudrez de gruyère râpé et faites dorer rapidement au four.
Servez chaud accompagné de riz blanc ou de haricots verts.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 8 août 2002
Auteur :
Date : 8 août 2002
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Résumé de la recette
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Tranches de veau a la bechamel
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