Porc a l’ananas accompagne de riz a la creole

Instructions :
Coupez la viande en morceaux pas trop gros.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites-y dorer le porc, mouillez avec un verre du jus contenu dans la boîte d'ananas et laissez légèrement carameliser.
Ajoutez alors le bouillon, salez, poivrez largement, épicez, ajoutez le laurier et laissez cuire une bonne heure à couvert à feu moyen.
10 minutes avant la fin de la cuisson du porc, mettez dans la cocotte les tranches d'ananas coupées en 3 ou 4 morceaux.

Pendant ce temps, préparez le riz à la créole :
Mettez le riz dans l'eau bouillante et portez le tout à ébullition 10 minutes, casserole découverte.
Dès qu'il est cuit le verser dans une passoile, passez le tout à l'eau courante froide. Egouttez.
Faites réchauffer avec du beurre et assaisonnez.

Présentez le porc à l'ananas dans un plat et le riz dans un autre.