Roti de porc farci aux poires et aux pruneaux accompagne de poires a la confiture de groseille
Ingrédients :
1 rôti de porc à rôtir d'environ 1 kg 200
2 kg de poires
500 g de pruneaux
50 g de beurre
confiture de groseilles
bouillon
sel
poivre
1 rôti de porc à rôtir d'environ 1 kg 200
2 kg de poires
500 g de pruneaux
50 g de beurre
confiture de groseilles
bouillon
sel
poivre
Instructions :
Faites tremper les pruneaux une nuit dans de l'eau tiède.
Epluchez les poires, coupez les en quartiers et ôtez les pépins.
A l'aide d'un couteau faites un grand trou dans le morceau de viande dans le sens de la longueur. Remplissez-le de quartiers de poires et de pruneaux dénoyautés.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites colorer le morceau de viande de toutes parts à feu pas trop vif. mouillez avec un peu de bouillon, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen 1 heure 30 environ.
Servez chaud acompagné de poires cuites coupées en deux et garnies de confiture de groseille.
Faites tremper les pruneaux une nuit dans de l'eau tiède.
Epluchez les poires, coupez les en quartiers et ôtez les pépins.
A l'aide d'un couteau faites un grand trou dans le morceau de viande dans le sens de la longueur. Remplissez-le de quartiers de poires et de pruneaux dénoyautés.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites colorer le morceau de viande de toutes parts à feu pas trop vif. mouillez avec un peu de bouillon, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen 1 heure 30 environ.
Servez chaud acompagné de poires cuites coupées en deux et garnies de confiture de groseille.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 10 août 2002
Auteur :
Date : 10 août 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Roti de porc farci aux poires et aux pruneaux accompagne de poires a la confiture de groseille
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