Emince de veau au carry

Instructions :
Découpez la viande en petits copeaux à l'aide d'un couteau très bien aiguisé.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et mettez-y à revenir l'oignon finement émincé à feu doux. Saupoudrez de carry et de farine puis remuez bien. Mouillez avec le bouillon chaud puis laissez cuire quelques minutes. Ajoutez la viande, salez, poivrez, versez la crème fraîche et servez chaud au milieu d'une couronne de riz cuit à la créole.