Veau braise aux rognons

Instructions :
Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à dorer l'oignon finement haché et le morceau de viande.
Dès que le veau est doré sur toutes ses faces ajoutez le vin blanc, le sel, du poivre, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 minutes. Ajoutez le rognon de veau et poursuivez la cuisson 30 minutes.
Otez la viande une fois cuite, dégraissez la sauce et réservez-la au chaud.
Découpez le rognon et le veau en tranches. Disposez-les dans le plat de service. Accompagnez d'une jardinière de légumes. Servez la sauce en saucière.