Cannele bordelais
Ingrédients :
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 cl de lait
2 jaunes d'oeuf
2 oeufs entiers
60 g de beurre
50 g de beurre pour les moules
1 cuillère à soupe de rhum
1 gousse de vanille
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 cl de lait
2 jaunes d'oeuf
2 oeufs entiers
60 g de beurre
50 g de beurre pour les moules
1 cuillère à soupe de rhum
1 gousse de vanille
Instructions :
Dans une casserole, faites bouillir le lait, 60 g de beurre et la gousse de vanille fendue.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers. Ajoutez le contenu bouillant de la casserole et mélangez de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer dans un endroit frais environ 1 heure.
Beurrez les moules à cannelés en cuivre.
Remplissez de la préparation aux 2/3 et laissez-les cuire environ 1 heure au four thermostat 6, 180°C.
A la sortie du four, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
Dans une casserole, faites bouillir le lait, 60 g de beurre et la gousse de vanille fendue.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers. Ajoutez le contenu bouillant de la casserole et mélangez de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer dans un endroit frais environ 1 heure.
Beurrez les moules à cannelés en cuivre.
Remplissez de la préparation aux 2/3 et laissez-les cuire environ 1 heure au four thermostat 6, 180°C.
A la sortie du four, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
Nombre de personnes : 12
Auteur :
Date : 22 août 2002
Auteur :
Date : 22 août 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Cannele bordelais
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