Galette bressanne

Instructions :
Dans un saladier, mettez la crème fraîche, ajoutez le lait et battez le tout en Chantilly. Incorporez délicatement le sucre glace.
Préchauffez le four au thermostat 8, 240°C.
Allongez la pâte à brioche à 1/2 cm d'épaisseur et faites-en un cercle. Repliez les extrémités de façon à réaliser un rebord d'un cm de haut.
A l'aide des pointes d'une fourchette piquez la pâte.
Dorez les bords à l'aide d'un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf battu.
Garnissez la galette de Chantilly, saupoudrez de sucre en poudre et faites cuire 10 à 15 minutes.
Servez chaud.