Oreilles d’ane ( variante 1 )

Instructions :
Faites cuire les épinards dans de l'eau bouillante salée 4 à 5 minutes. Egouttez-les puis réservez-les.
Hachez finement les épinards, muscadez, ajoutez la béchamel et mélangez bien.
Alternez dans un plat à gratin beurré les crêpes et les épinards. Finissez par une crêpe. Saupoudrez de fromage râpé et placez 15 minutes au four thermostat 5, 150°C.