Brochettes de charcuterie et riz au ma

Instructions :
Mélangez le riz, ½ litre d’eau froide, sel et poivre. Portez à ébullition couvrez et cuisez 15 minutes environ à feu doux jusqu’à ce que le riz soit prêt et l’eau absorbée. Piquez les saucisses avec une fourchette. Coupez les boudins en quatre. Retirez la peau des tranches de saucisson et coupez-les en quatre. Formez des brochettes avec les différentes charcuteries en les constituant selon le souhait de vos convives.
Badigeonnez-les de 40 g de beurre fondu et faites griller 6 à 8 minutes de chaque côté à gril moyen. Passez les poivrons quelques secondes à l’eau bouillante pour les débarrasser de leur âcreté. Coupez-les en deux, débarrassez-les de leurs graines, coupez-les en lanières. Faites-les revenir 10 minutes à feu doux 40 de beurre avec sel et poivre et en remuant de temps à autre. Ajoutez-les ainsi que leur beurre de cuisson au riz cuit et chaud. Ajoutez également les grains de maïs que vous aurez fait chauffer au bain-marie, boîte ouverte, puis égouttés. Mélangez, dressez sur un plat de service, décorez des brochette et servez.