Confiture de kiwis zespri gold aux prunes et aux cassis
Ingrédients :
Pour 1 pot de 375 g
200 g de ZESPRI GOLD ( 3 kiwis)
50 g de prunes rouges et jaunes (1 prune)
50 g de cassis ou de myrtilles
le jus d’1/2 citron
150 g de sucre gélifiant (confisuc ou gelsuc)
1 pincée de cardamome en poudre
1 bâton de cannelle
Pour 1 pot de 375 g
200 g de ZESPRI GOLD ( 3 kiwis)
50 g de prunes rouges et jaunes (1 prune)
50 g de cassis ou de myrtilles
le jus d’1/2 citron
150 g de sucre gélifiant (confisuc ou gelsuc)
1 pincée de cardamome en poudre
1 bâton de cannelle
Instructions :
Eplucher les ZESPRI GOLD. Couper les ZESPRI et la prune en morceaux et les verser dans un saladier avec les cassis.
Ajouter aux fruits le jus de citron, le sucre, la cannelle et la cardamome. Mélanger le tout. Couvrir d’un papier film et laisser macérer au frais pendant la nuit.
Le lendemain, dans l’évier, verser de l’eau bouillante dans le pot de confiture vide et sur le couvercle. Retirer l’eau et retourner le pot et le couvercle sur un torchon ou un papier absorbant.
Verser la préparation du saladier dans une sauteuse anti-adhésive sur feu vif.
Laisser cuire pendant 6 minutes tout en remuant souvent.
Deux minutes avant la fin, écraser la chair des fruits à l’aide d’une fourchette. Il est inutile d’écumer.
Immédiatement après la cuisson, retirer le bâton de cannelle et verser à l’aide d’une petite louche la confiture dans un pot. Visser fermement le couvercle et retourner le pot jusqu’à complet refroidissement.
Eplucher les ZESPRI GOLD. Couper les ZESPRI et la prune en morceaux et les verser dans un saladier avec les cassis.
Ajouter aux fruits le jus de citron, le sucre, la cannelle et la cardamome. Mélanger le tout. Couvrir d’un papier film et laisser macérer au frais pendant la nuit.
Le lendemain, dans l’évier, verser de l’eau bouillante dans le pot de confiture vide et sur le couvercle. Retirer l’eau et retourner le pot et le couvercle sur un torchon ou un papier absorbant.
Verser la préparation du saladier dans une sauteuse anti-adhésive sur feu vif.
Laisser cuire pendant 6 minutes tout en remuant souvent.
Deux minutes avant la fin, écraser la chair des fruits à l’aide d’une fourchette. Il est inutile d’écumer.
Immédiatement après la cuisson, retirer le bâton de cannelle et verser à l’aide d’une petite louche la confiture dans un pot. Visser fermement le couvercle et retourner le pot jusqu’à complet refroidissement.
Recette créée par Sophie Dudemaine
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 13 septembre 2002
Auteur :
Date : 13 septembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Confiture de kiwis zespri gold aux prunes et aux cassis
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