Salade camille a la morue et aux haricots blancs

Instructions :
Faites tremper les haricots une nuit.
Au bout de ce temps, placez-les dans une cocotte d'eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes environ. Egouttez.
Epluchez l'oignon, les carottes et le navet. Piquez l'oignons de 3 clous de girofle. Coupez les carottes en rondelles. Coupez les navets en quartiers.
Dans une marmite remplie d'eau, mettez l'oignon, les carottes, les navets, portez à ébullition. Ajoutez les haricots blancs et laissez cuire 75 à 90 minutes environ.
Pendant ce temps, rincez les filets de poisson, placez-les dans une casserole remplie d'eau et portez à ébullition. Laissez frémir, à feu doux, 10 minutes puis laissez le poisson refroidir dans son eau de cuisson.
Faites une vinaigrette non salée dans le fond du saladier de service.
Placez les haricots dans une passoire, passez-les rapidement sous l'eau froide puis égouttez-les et placez-les dans le saladier.
Egouttez la morue et émiettez-la grossièrement sur les haricots.
Lavez, essuyez les tomates, coupez-les en rondelles, placez-les dans le saladier.
Mélangez délicament le tout et servez après avoir saupoudré de persil haché.