Salade au lieu noir fume et sa vinaigrette
Ingrédients :
350 g de lieu noir fumé
250 g de mâche
2 endives
2 belles poignées de cresson
le coeur d'une ou deux laitues
Pour la sauce :
5 / 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
350 g de lieu noir fumé
250 g de mâche
2 endives
2 belles poignées de cresson
le coeur d'une ou deux laitues
Pour la sauce :
5 / 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Instructions :
Epluchez, lavez, égouttez les salades et les endives puis placez-les dans le saladier de service.
Coupez le lieu noir en 4 filets. Roulez-les sur eux-même et placez-les sur les salades.
Faites une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Présentez-la à part.
Epluchez, lavez, égouttez les salades et les endives puis placez-les dans le saladier de service.
Coupez le lieu noir en 4 filets. Roulez-les sur eux-même et placez-les sur les salades.
Faites une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Présentez-la à part.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 17 septembre 2002
Auteur :
Date : 17 septembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade au lieu noir fume et sa vinaigrette
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