Tarte au potiron
Ingrédients :
300 g de pâte brisée
500 g de potiron
1 cuillérée à soupe de maïzena
1 verre ordinaire de lait
70 gr de sucre
un peu d'extrait de vanille
3 oeufs
6 cuillérées à soupe de crème
2 cuillérées à soupe de fleur d'oranger
300 g de pâte brisée
500 g de potiron
1 cuillérée à soupe de maïzena
1 verre ordinaire de lait
70 gr de sucre
un peu d'extrait de vanille
3 oeufs
6 cuillérées à soupe de crème
2 cuillérées à soupe de fleur d'oranger
Instructions :
Peler le potiron. Couper la chair en gros cubes et ôter les graines. Faire cuire ces morceaux de courge dans une casserole d'eau salée. Egoutter et réduire en purée.
Y incorporer la maïzena, le lait, le sucre, quelques gouttes d'extrait de vanille et les oeufs battus. Faire épaissir sur le feu en remuant.
Hors du feu, lier avec la crème et verser la fleur d'oranger.
Etaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Y verser la préparation et mettre au four chaud, laisser cuire 40 minutes Th.6 (180°C).
Peler le potiron. Couper la chair en gros cubes et ôter les graines. Faire cuire ces morceaux de courge dans une casserole d'eau salée. Egoutter et réduire en purée.
Y incorporer la maïzena, le lait, le sucre, quelques gouttes d'extrait de vanille et les oeufs battus. Faire épaissir sur le feu en remuant.
Hors du feu, lier avec la crème et verser la fleur d'oranger.
Etaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Y verser la préparation et mettre au four chaud, laisser cuire 40 minutes Th.6 (180°C).
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 17 septembre 2002
Auteur :
Date : 17 septembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tarte au potiron
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