Tarte express aux quetsches

Instructions :
Laver les quetsches, les égoutter dans une passoire, les dénoyautées et les coupées en 4.
Dans un saladier remuer le sucre et la cannelle.
Etaler la pâte feuilletée, en foncer un moule préalablement beuré et fariné. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Napper le fond de crème pâtissière et disposer harmonieusement les morceaux de quetsches sur la pâte. Saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle. Enfourner la tarte et laisser cuire Th.5 (160°C)pendant 25-30 minutes.
Dans un bol, monter au fouet la crème avec une cuillérée à soupe de sucre.
Servir le coulis dans les assiettes entour de la part de tarte avec un peu de chantilly.