Tarte meringuee a la rhubarbe
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
20 g de beurre
20 g de farine
1 kg de rhubarbe
300 g de sucre en poudre
3-4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 pâte feuilletée
20 g de beurre
20 g de farine
1 kg de rhubarbe
300 g de sucre en poudre
3-4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Instructions :
Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Mettre cette pâte à cuire pendant 15-20 minutes Th.6 (180°C).
Laver la rhubarbe et léplucher et la couper en petits cubes. Verser dans une grande casserole avec 200 g se sucre et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Laisser la cette compote de rhubarbe refroidir.
Dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le restant de sucre.
Verser sur la pâte la compote de rhubarbe.
Enfourner de nouveau la tarte 15 minutes maximum Th.4 (120°C).
Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Mettre cette pâte à cuire pendant 15-20 minutes Th.6 (180°C).
Laver la rhubarbe et léplucher et la couper en petits cubes. Verser dans une grande casserole avec 200 g se sucre et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Laisser la cette compote de rhubarbe refroidir.
Dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le restant de sucre.
Verser sur la pâte la compote de rhubarbe.
Enfourner de nouveau la tarte 15 minutes maximum Th.4 (120°C).
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 18 septembre 2002
Auteur :
Date : 18 septembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tarte meringuee a la rhubarbe
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