Flan au potiron
Ingrédients :
1/2 litre de lait
300 g de chair de potiron
150 g de sucre
60 g de farine
3 oeufs
le zeste d'un citron
sel
1/2 litre de lait
300 g de chair de potiron
150 g de sucre
60 g de farine
3 oeufs
le zeste d'un citron
sel
Instructions :
Coupez la chair de potiron en petits dés et faites les cuire à feu très doux 45 minutes avec un petit peu d'eau.
Au bout de ce temps, faites une purée de potiron.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez les oeufs et le sucre, mélangez. Versez le lait en filet tout en continuant de mélanger. Salez, incorporez le zeste de citron râpé et la purée de potiron.
Versez la préparation obtenue dans un moule à charlotte et faites cuire 15 à 20 minutes au four.
Coupez la chair de potiron en petits dés et faites les cuire à feu très doux 45 minutes avec un petit peu d'eau.
Au bout de ce temps, faites une purée de potiron.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez les oeufs et le sucre, mélangez. Versez le lait en filet tout en continuant de mélanger. Salez, incorporez le zeste de citron râpé et la purée de potiron.
Versez la préparation obtenue dans un moule à charlotte et faites cuire 15 à 20 minutes au four.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 29 septembre 2002
Auteur :
Date : 29 septembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Flan au potiron
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