Spaghetti au tourteau

Instructions :
Faites cuire le tourteau environ 10 minutes au court-bouillon. Au bout de ce temps, égouttez-le. Coupez les tomates en petits cubes après leur avoir ôté la peau.
Epluchez puis hachez finement l'échalote.
Récupérez la chair du tourteau et faites-la revenir dans l'huile avec l'échalote. Incorporez les cubes de tomates et mélangez.
Epluchez l'ail, ciselez le basilic, pilez le tout, salez, poivrez et ajoutez au mélange précédent.
Faites cuire les spaghetti dans de l'eau salée \" al denté \".
Egouttez-les, placez-les dans le plat de service. Nappez-les de sauce et saupoudrez de fromage râpé.