Brioche corse

Instructions :
Versez la farine dans un saladier puis creusez-y un puits. Versez-y la levure, le sucre, le zeste d'orange, l'alcool, l'oeuf et une pincée de sel.
Mélangez bien le tout puis pétrissez la pâte en y ajoutant 1 verre d'eau.
Réservez la au réfrigérateur bien 2 heures.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné en couronne et faites cuire 30 minutes au four.