Pastis gascon

Instructions :
Epluchez les pommes puis coupez-les en lameles.
Dans un saladier, versez la farine. Creusez-y un puits. Versez-y l'eau, le lait, l'oeuf et une pincée de sel. mélangez bien le tout.
Allongez la pâte finement et séparez-la en 4 parts égales.
Préchauffez le four à 20°C, thermostat 7.
Beurrez le premier morceau de pâte et placez-le sur une plaque à four beurré. Saupoudrez-la avec la moitié du sucre. Couvrez avec un autre morceau de pâte, disposez les lamelles de pommes dessus. Recouvrez l'un troisième morceau de pâte. Saupoudrez du reste de sucre et recouvrez le tout du dernier morceau de pâte.
Faites cuire 30 minutes au four.