Salade de moules

Ingrédients :
3 pommes de terre
250 g de moules marinières
1 citron
1 échalote
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
1 bouquet de cerfeuil
1 cuillère à soupe de vin blanc
3 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre

Instructions :
Lavez les pommes de terre, faites les cuire.
Faites des moules marinières. Egouttez les moules et arrosez-les de jus de citron. Pelez et hachez finement l'échalote et l'ail. Pelez, lavez et égoutez les pommes de terre, puis coupez les en rondelles.
Mettez les dans un saladier. Ajoutez l'ail, l'échalote et le céleri. Arrosez de vin et d'huile. Ajoutez les moules. Salez, poivrez.
Mélangez.
Parsemez de cerfeuil et servez.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 2 octobre 2002