Pie a la noix de coco nappe de chocolat noir
Ingrédients :
pâte :
300 g de pâte brisée
garniture :
60 g de beurre
90 g de sucre en poudre
90 g de noix de coco râpée
2 cuillérées de rhum (facultatif)
2 blancs d'oeufs
nappage :
125 g de chocolat à dessert
1 cuillérée à soupe d'eau
100 g de crème fraîche
pâte :
300 g de pâte brisée
garniture :
60 g de beurre
90 g de sucre en poudre
90 g de noix de coco râpée
2 cuillérées de rhum (facultatif)
2 blancs d'oeufs
nappage :
125 g de chocolat à dessert
1 cuillérée à soupe d'eau
100 g de crème fraîche
Instructions :
Etaler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Piquer à l'aide fourchette le fond de la pâte. PLacer un moule légèrement plus petit dessus pour empêcher de faire lever la pâte. Mettre au four Th.7 (200°) pendant un quart d'heure.
Pendant ce temps, verser dans un saladier le sucre, le rhum, la noix de coco. Bien mélanger.
Retirer la pâte du four.
Dans un autre saladier, battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Déposer ce mélange sur la pâte cuite encore chaude et remettre au four pendant 1/2 heure.
Préparer le nappage, faire fondre dans une petite casserole le chocolat coupé en morceaux avec un peu d'eau. Lorsqu'il est fondu, retirer la casserole du feu et verser la crème fraîche. Mélanger.
Verser ce nappage sur la tarte et laisser refroidir avant de servir.
Etaler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Piquer à l'aide fourchette le fond de la pâte. PLacer un moule légèrement plus petit dessus pour empêcher de faire lever la pâte. Mettre au four Th.7 (200°) pendant un quart d'heure.
Pendant ce temps, verser dans un saladier le sucre, le rhum, la noix de coco. Bien mélanger.
Retirer la pâte du four.
Dans un autre saladier, battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Déposer ce mélange sur la pâte cuite encore chaude et remettre au four pendant 1/2 heure.
Préparer le nappage, faire fondre dans une petite casserole le chocolat coupé en morceaux avec un peu d'eau. Lorsqu'il est fondu, retirer la casserole du feu et verser la crème fraîche. Mélanger.
Verser ce nappage sur la tarte et laisser refroidir avant de servir.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 9 octobre 2002
Auteur :
Date : 9 octobre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pie a la noix de coco nappe de chocolat noir
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