Peynirli sigara boregi ( beignets turcs au fromage )

Instructions :
Placez les feuilles de filot les unes sur les autres.
Coupez-les en 4, puis chaque morceaux en 3 de façon à obtenir des petits triangles.
Versez le fromage dans un saladier puis, écrasez-le à l'aide d'une fourchette.
Lavez, hachez finement le persil puis incorporez-le au fromage. Mélangez bien.
Mettez de la farce sur chaque triangle puis, roulez-le sur lui-même comme pour une cigarette. Pliez les bords vers l'intérieur pour empêcher la farce de s'échapper, mouillez-la avec un peu d'eau.
Faites cuire ces beignets dans un bain de friture jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.