Coquelets bonne femme

Instructions :
Préchauffez un plat brunisseur 3 à 4 minutes à 750W.
Salez, poivrez l'intérieur des coquelets.
Placez 30 g de beurre dans le plat avec les coquelets et faites cuire 4 minutes à 750W. Retournez les coquelets et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Epluchez puis coupez les oignons en quartiers. Coupez les champignons en lamelles et les pommes de terre en cubes.
Placez les lardons, les champignons, les oignons et le beurre restant dans le plat et faites cuire 5 minutes à 750W.
Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez ensuite le jus de veau, les cubes de pommes de terre, couvrez d'un film percé et cuire 3 minutes encore.
Ajoutez les coquelets coupés en 2 et finissez la cuisson 4 minutes à 500 W.
Servez chaud saupoudré de cerfeuil et d'estragon hachés.