Poulette r

Instructions :
Préchauffer le four Th.6-7 (180°-210°)
Couper quelques truffes en lamelles.
Détacher délicatement la peau de la poulette et glisser les lamelles de truffes entre la peau et la chair. Mettre de côté le reste des truffes.

Dans une cocotte, faire dorer la poulette, saler, poivrer. Couper le beurre en petits morceaux et en déposer dans la cocotte et sur la poulette. Couvrir et laisser cuire 1 heureau four.

Laver, éplucher les légumes (couper en rondelles les navets) et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pour les faire blanchir et les glasser à blanc dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Déposer ces légumes dans un plat profond, découper la volaille et disposer les morceaux de viande sur les légumes. Parsemer de fines lamelles de truffes restantes.