Petits biscuits a l’angelique

Instructions :
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre roux et le zeste de citron. Beurrer les petits moules et verser une couche épaisse de préparation. Couper en réalisant de jolis motifs de petits morceaux d'angélique et les placer au fond des moules.

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel. Incorporer le beurre restant, le lait, la vanille (grattter à l'aide d'un couteau la vanille). Remplir les moules à tartelettes au trois quarts de ce mélange.

Mettre à cuire au four Th.6 (180°C) pendant 35 minutes. Démouler les biscuits dès la sortie du four. Déguster tiède de préférence.