Salade melangee aux pates

Instructions :
Dans une casserole contenant le bouillon de légumes et l'eau mélangée au safran, verser les pâtes et les laisser cuire mais en restant ferme pendant 15 minutes.

Egoutter le maïs, attendre 7 premières minutes de cuisson des pâtes pour y ajouter le maïs et les petits pois surgelés. Puis poursuivre la cuisson des 8 dernières minutes.

Eplucher les oignons, les couper en fines rondelles.
Couper les tomates en rondelles.
Eplucher les avocats, les couper en deux, ôter le noyau et couper la chair en lamelles.

Egoutter les pâtes, les verser dans un plat creux. Y ajouter les oignons, les tomates, les lamelles d'avocats et de poivrons. Mélanger le tout.

Laver les feuilles de salade, les essorer et en garnir 4 assiettes.

Laver la gousse de chili, les couper dans le sens de la longueur, les épépiner et les hacher finement.

Eplucher l'ail et l'hacher finement. Y ajouter ensuite les graines de citrouille et mélanger le tout.

Saler et poivrer, verser sur la salade au moment de servir.