Paves de tofu

Instructions :
Dans un saladier, verser la sauce de soja avec l'alcool de riz, l'huile de sésame et le gengembre. Eplucher les échalotes et les couper en petits dés.

Eplucher l'ail et l'hacher finement. Incorporer l'échalotes,l'ail, la sauce de chili à la marinade.

Déposer les tranches de tofu dans un plat, recouvrir de marinade et laisser macérer pendant 1/4 heure.

Battre les oeufs dans un saladier. Plonger les tranches de tofu dans l'oeuf battu et ensuite dans les graines de sésame des deux côtés.

Bien presser les tranches de tofu.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les tranches de tofu pendant 3 minutes d'un côté, puis 3 autres minutes.