Conserves de gnocchi a la tomate

Instructions :
Faire cuire le pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée. Les peler et les passer au presse-purée.

Verser en pluie la farine sur la purée de pommes de terre. Saler et poivrer. Ajouter l'oeuf entier et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Fariner les mains et former de longs rouleaux de pâte que l'on partagera ensuite en petits tronçons ; les rouler sur l'envers d'une râpe.

Faire cuire les gnocchi dans de l'eau bouillante salée ; les égoutter avec une écumoire lorsqu'ils remontent à la surface.

Préparer la sauce tomate épaisse en l'aromatiser généreusement.

Verser les gnocchi dans un saladier et verser la sauce tomate et bien mélanger.

Verser le tout dans une barquette en aluminium. Bien fermer ce récipient avec une feuille de papier d'aluminium et mettre au congélateur.