Bouchees aux petits legumes
Ingrédients :
300 g de petits pois (surgelés)
500 g de carottes
1 gousse d'ail
30 g beurre
sel et poivre
1 cuillérée à café de sucre
2 oeufs durs
1 petit bouquet de persil
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
100 g de crème fraîche
4 croûtes en feuilletage de bouchées
300 g de petits pois (surgelés)
500 g de carottes
1 gousse d'ail
30 g beurre
sel et poivre
1 cuillérée à café de sucre
2 oeufs durs
1 petit bouquet de persil
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
100 g de crème fraîche
4 croûtes en feuilletage de bouchées
Instructions :
Faire décongeler les petits pois. Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Eplucher et hacher l'ail.
Préchauffer le four à 120°C (Th.4). Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire étuver les carottes. Ajouter les petits pois et l'ail. Saler, poivrer et sucre légèrement si nécessaire.
Ecaler les oeufs et les hacher finement. Laver et hacher finement le persil.
Mélanger la crème fraîche, les oeufs et le prsil. Saler et poivrer. Remplir les bouchées de légumes et recouvrir de crème.
Enfourner pendant une dizaine de minutes.
Faire décongeler les petits pois. Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Eplucher et hacher l'ail.
Préchauffer le four à 120°C (Th.4). Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire étuver les carottes. Ajouter les petits pois et l'ail. Saler, poivrer et sucre légèrement si nécessaire.
Ecaler les oeufs et les hacher finement. Laver et hacher finement le persil.
Mélanger la crème fraîche, les oeufs et le prsil. Saler et poivrer. Remplir les bouchées de légumes et recouvrir de crème.
Enfourner pendant une dizaine de minutes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 10 janvier 2003
Auteur :
Date : 10 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Bouchees aux petits legumes
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