Brochettes de poisson

Instructions :
Laver et sécher les filets de carrelets. Faire préchauffer à 180°C (Th.6). Mélanger dans le récipient d'huile d'olive et les 3/4 du jus de citron. relever en poivrant. Incorporer 1 cuillérée à soupe le thym et 1 cuillérée à soupe le romarin à la marinade et réserver le reste. Laisser macérer les morceaux de poisson pendant 5 minutes dans cette marinade.

Laver, couper en deux et épépiner les poivrons, puis les faire griller au milieu du four pendant 10 minutes. Les peler et les couper en morceaux.

Couper les tomates cerise en deux. Mélanger le fromage frais avec le reste du jus de citron et les herbes réservées. Saler et poivrer.

Huiler le gril. Rouler les morceaux de poisson et les enfiler sur une brochette en alternant avec des morceaux de poivron et les moitiés de tomates. Saler et poivrer. Poser les brochettes sur gril et faire griller pendant environ 5 minutes de chaque côté.

repartir les brochettes dans les assiettes accompagnées de sauce au fines herbes.