Gratin de saumon
Ingrédients :
400 de fenouil
sel et poivre
200 g de filet de saumon
15 g de beurre (pour le plat)
200 g de saumon fumé
1 jus de citron
1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
80 ml de fumet de poisson
50 g de parmesan râpé
400 de fenouil
sel et poivre
200 g de filet de saumon
15 g de beurre (pour le plat)
200 g de saumon fumé
1 jus de citron
1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
80 ml de fumet de poisson
50 g de parmesan râpé
Instructions :
Couper le fenouilles en fines lamelles. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire le fenouil pendant 5 minutes.
Couper le saumon en dés. Préchauffer le four en 200°C (Th.7). Beurrer le moule. Egoutter le fenouil et le mettre dans le plat. Assaisonner de sel et de poivre.
Répartir les dés de saumon et le saumon fumé sur le fenouil. Hémecter de jus de citron et d'huile et asperger de fumet. Recouvrir de parmesan.
Mettre au four et laisser cuire 15 minutes.
Couper le fenouilles en fines lamelles. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire le fenouil pendant 5 minutes.
Couper le saumon en dés. Préchauffer le four en 200°C (Th.7). Beurrer le moule. Egoutter le fenouil et le mettre dans le plat. Assaisonner de sel et de poivre.
Répartir les dés de saumon et le saumon fumé sur le fenouil. Hémecter de jus de citron et d'huile et asperger de fumet. Recouvrir de parmesan.
Mettre au four et laisser cuire 15 minutes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 16 janvier 2003
Auteur :
Date : 16 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Gratin de saumon
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