Salade de tomate et de mozzarella
Ingrédients :
900 g de tomates olivettes
400 g de mozzarella
10 cl d'huile d'olive
2 jus de citron
sel et poivre
2 bouquet de basilic
4 gousses d'ail
3 cuillérées à soupe d'huile de tournessol
8 tranches de pain
900 g de tomates olivettes
400 g de mozzarella
10 cl d'huile d'olive
2 jus de citron
sel et poivre
2 bouquet de basilic
4 gousses d'ail
3 cuillérées à soupe d'huile de tournessol
8 tranches de pain
Instructions :
Nettoyer les tomates, les laver et les couper en fines rondelles.
Egoutter la mozzarella et la couper également en rondelles.
Emulsionner l'huile avec le jus de citron, saler et poivre.
Laver le basilic et le couper en lanières. Disposer les tranches sur un plat en alternant tomates et mazzarella. Parsemer de basilic.
Verser une filet d'huile émulsionnée. Eplucher l'ail, le presser et le mélanger àl'huile de tournesol.
En badigeonner les tranches de pain avant de les faire dorer dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Répartir la salade dans les assiettes et servir avec des tranches de pain.
Nettoyer les tomates, les laver et les couper en fines rondelles.
Egoutter la mozzarella et la couper également en rondelles.
Emulsionner l'huile avec le jus de citron, saler et poivre.
Laver le basilic et le couper en lanières. Disposer les tranches sur un plat en alternant tomates et mazzarella. Parsemer de basilic.
Verser une filet d'huile émulsionnée. Eplucher l'ail, le presser et le mélanger àl'huile de tournesol.
En badigeonner les tranches de pain avant de les faire dorer dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Répartir la salade dans les assiettes et servir avec des tranches de pain.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 28 janvier 2003
Auteur :
Date : 28 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de tomate et de mozzarella
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