Soupe auc oeufs

Instructions :
Battre les jaunes d'oeufs avec le jus de citron. Poivrer. Laver l'origan, l'essorer et le ciseler finement.

Dans une grande casserole, faire chauffer le fond de boeuf et le bouillon aux champignons. Y incorporer l'huile au jus de truffes.

Au bout d'environ 5 minutes, ajouter l'origan. Verser les oeufs dans le potage et compter environ 5-6 minuites jusqu'à ce qu'ils prennent.

Faire griller les tranches de pain et les placer dans les assiettes chaudes. Verser dessus la soupe