Soupe aux haricots blancs
Ingrédients :
2-3 oignons
350 g de petit salé cuit
4 gousses d'ail
1 branche de céleri
4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 litre de bouillon de boeuf
2-3 brins de thym
2-3 brins de basilic
sel et poivre
650 g de haricots blancs en conserve
1 morceau de travers de porc
2-3 oignons
350 g de petit salé cuit
4 gousses d'ail
1 branche de céleri
4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 litre de bouillon de boeuf
2-3 brins de thym
2-3 brins de basilic
sel et poivre
650 g de haricots blancs en conserve
1 morceau de travers de porc
Instructions :
Eplucher les oignons et les hacher finement. Couper le petit salé en morceaux. Mettre l'huile à chauffer et y faire rissoler les oignons, le petit salé, l'ail et céleri.
Au bout d'environ 5-6 minutes, mouiller avec le bouillon de boeuf. Laver les fines herbes, les essorer, les ciseler et les ajouter. Assisonner de sel et poivre.
Egoutter les haricots blancs dans une passoire et les ajouter avec le travers de porc. Compter environ 5 minutes. Servir la soupe.
Eplucher les oignons et les hacher finement. Couper le petit salé en morceaux. Mettre l'huile à chauffer et y faire rissoler les oignons, le petit salé, l'ail et céleri.
Au bout d'environ 5-6 minutes, mouiller avec le bouillon de boeuf. Laver les fines herbes, les essorer, les ciseler et les ajouter. Assisonner de sel et poivre.
Egoutter les haricots blancs dans une passoire et les ajouter avec le travers de porc. Compter environ 5 minutes. Servir la soupe.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe aux haricots blancs
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