Pommes au mascarpone meringuees
Ingrédients :
4 cuillérées à soupe de raisins secs
4 pommes style golden
4 blancs d'oeufs
150 g de mascarpone
3 oranges
2 cl de calva
2 cuillérées à souepe de sucre vanillé
1/2 cuillérée à soupe de cardamome
4 cuillérées à soupe de raisins secs
4 pommes style golden
4 blancs d'oeufs
150 g de mascarpone
3 oranges
2 cl de calva
2 cuillérées à souepe de sucre vanillé
1/2 cuillérée à soupe de cardamome
Instructions :
Faire préchauffer le four à 180°C (Th.6). Hacher finement les raisins secs, les mélanger aux pignons et au mascarpone.
Peler les oranges à vif et couper la chair en morceaux.
Incorporer l'eau de vie, le sucre vanillé et la cardamome à la préparation à base de fromage.
Beurrer le plat. Battre les blancs en neige. Eplucher les pommes, les couper en deux puis en tranches après les avoir épépinées.
Les étaler dans le plat et les napper de mascarpone. Répartir sur la surface les blancs battus en neige. Faire cuire au four environ 12 minutes.
Faire préchauffer le four à 180°C (Th.6). Hacher finement les raisins secs, les mélanger aux pignons et au mascarpone.
Peler les oranges à vif et couper la chair en morceaux.
Incorporer l'eau de vie, le sucre vanillé et la cardamome à la préparation à base de fromage.
Beurrer le plat. Battre les blancs en neige. Eplucher les pommes, les couper en deux puis en tranches après les avoir épépinées.
Les étaler dans le plat et les napper de mascarpone. Répartir sur la surface les blancs battus en neige. Faire cuire au four environ 12 minutes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 6 février 2003
Auteur :
Date : 6 février 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pommes au mascarpone meringuees
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