Fleurs de courgette farcies
Ingrédients :
8 fleurs de courgette
250 g de filet de carrelet
200 g de crevettes décortiquées
1 poire
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1 jus de citron
100 g de fromage frais
1/2 cuillérée à café de girofle en poudre
8 fleurs de courgette
250 g de filet de carrelet
200 g de crevettes décortiquées
1 poire
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1 jus de citron
100 g de fromage frais
1/2 cuillérée à café de girofle en poudre
Instructions :
Extraire les pistils. Laver et essuyer le poisson et le couper en petits cubes.
Laver et sécher les crevettes. Eplucher la poire et la couper en deux. l'épépiner et la couper en petits dés.
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Faire chauffer l'huile dans une poêle et y laisser étuver le poisson et les crevettes.
Assaisonner de sel, poivre et ajouter le jus de citron.
Retirer le poisson de la cuisson et incorporer le fromage blanc. Ajouter la poire. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre, ajouter le clou de girofle.
Farcir les fleurs de cette préparation. Mettre à cuire au four pendant 8 minutes.
Extraire les pistils. Laver et essuyer le poisson et le couper en petits cubes.
Laver et sécher les crevettes. Eplucher la poire et la couper en deux. l'épépiner et la couper en petits dés.
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Faire chauffer l'huile dans une poêle et y laisser étuver le poisson et les crevettes.
Assaisonner de sel, poivre et ajouter le jus de citron.
Retirer le poisson de la cuisson et incorporer le fromage blanc. Ajouter la poire. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre, ajouter le clou de girofle.
Farcir les fleurs de cette préparation. Mettre à cuire au four pendant 8 minutes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 6 février 2003
Auteur :
Date : 6 février 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Fleurs de courgette farcies
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