Religieuses a la vanille et a la creme au beurre

Instructions :
Confectionner 6 choux de 6 centimètre de diamètre et le même nombre de choux de 2,5 centimètres avec une poche à douille unie sur une tôle beurrée. Les dorer au jaune d'oeuf et les décorer d'un trait de fourchette. Après cuisson et refroidissement, les garnir de crème pâtissière parfumée à la vanille.

Ramollir un peu le fondant avec un peu d'eau. Lorsque celui-ci est tiède, y tremper le sommet des choux. Le petit chou sera posé sur le grand. Finir en dressant une couronne de crème au beurre entre les deux choux.