Escalopes de poulet tandoori
Ingrédients :
4 escalopes de poulet
1 yaourt nature
1 cuillère à café de pâte d'ail
1 cuillère à café de pâte de gingembre
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de vinaigre
2 cuillères à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
1/2 cuillère à café d'huile
colorant rouge (facultatif)
sel
4 escalopes de poulet
1 yaourt nature
1 cuillère à café de pâte d'ail
1 cuillère à café de pâte de gingembre
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de vinaigre
2 cuillères à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
1/2 cuillère à café d'huile
colorant rouge (facultatif)
sel
Instructions :
Pratiquer dans chacune des escalopes de poulet 2 ou 3 incisions. Frotter la viande avec du sel et du jus de citron puis les réserver environ 1/2 heure. Ajouter aux morceaux de poulet le yaourt, le vinaigre et toutes les épices et laisser mariner la préparation environ une nuit au réfrigérateur. Ajouter le colorant. Bien mélanger.
Cuire au barbecue ou au four (préalablement chauffé) ou passer au grill.
Arroser d'un peu de beurre fondu avant de servir.
Servir décoré de rondelles d'oignon et accompagné d'un nan au beurre.
Pratiquer dans chacune des escalopes de poulet 2 ou 3 incisions. Frotter la viande avec du sel et du jus de citron puis les réserver environ 1/2 heure. Ajouter aux morceaux de poulet le yaourt, le vinaigre et toutes les épices et laisser mariner la préparation environ une nuit au réfrigérateur. Ajouter le colorant. Bien mélanger.
Cuire au barbecue ou au four (préalablement chauffé) ou passer au grill.
Arroser d'un peu de beurre fondu avant de servir.
Servir décoré de rondelles d'oignon et accompagné d'un nan au beurre.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 21 février 2003
Auteur :
Date : 21 février 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Escalopes de poulet tandoori
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