Naan

Instructions :
Dans un batteur, mettre la farine, le sel, la levure de bière et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Ajoutez l’œuf, le yaourt et le beurre clarifié. Ajouter progressivement le lait sans arrêter de battre ( attention à régler la consistance de la pâte avec le lait ). Pétrir la pâte 5 minutes au batteur. Elle doit bien se décoller des bords. La bouler.

La laisser reposer dans un endroit tiède, recouverte d'un linge humide. Elle doit doubler de volume.

Pétrir à nouveau et façonner 6 pâtons. A l'aide des doigts, abaisser chaque pâton de forme ronde et d'un centimètre d'épaisseur. Laissez reposer à nouveau. La pâte va regonfler un peu.

Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre clarifié pendant 4 à 5 minutes en tout ( 2 minutes par face )

Saupoudrez de graines de nigelle ou de cumin.

Servir chaud.