Faworki

Instructions :
Dans un saladier, incorporez la levure à la farine. Creusez un puits et mettez-y les jaunes d'oeuf. Mélangez bien.
Ajoutez la crème et le rhum puis pétrissez de façon à obtenir une pâte lisse et homogène qui se détache des doigts. Faites-en une boule.
Abaissez la pâte finement sur votre plan de travail fariné. Découpez des rectangles d'environ 3 cm de large sur 10 à 12 cm de long. Faites une fente d'environ 6 cm au centre de chaque rectangle et passez-y le petit côté de la pâte de manière à représenter un noeud.
Plongez les faworki dans l'huile bouillante à 190°C puis sortez-les dès qu'elles sont dorées.
Saupoudrez-les de sucre glace à la sortie du bain de friture.