Palets au chocolat noir fourres aux amandes, noisettes et raisins secs
Ingrédients :
500 g de chocolat noir à croquer
100 g d beurre mou
80 g de sucre mou
100 g de noisettes décortiquées
100 g d'amandes effilées
100 g de raisins secs
500 g de chocolat noir à croquer
100 g d beurre mou
80 g de sucre mou
100 g de noisettes décortiquées
100 g d'amandes effilées
100 g de raisins secs
Instructions :
Faire fondre dans un saladier au bain-marie, le chocolat coupé en morceaux. Lorsque le chocolat est ramolli ainsi que le sucre glace. Délayer soigneusement jusqu'à obtention d'une crème lisse. Retirer alors du feu, écraser très grossièrement les noisettes, les verser dans la crème avec les amandes et les raisins.
Verser la préparation dans 12 petits moules à tartelettes en lissant le dessus à l'aide du dos d'un petite cuiller. Laisser refroidir complètement et mettre ensuite au réfrigérateur pour bien durcir le chocolat. Démouler les palets en glissant une lame entrele fond du moule et le chocolat.
Faire fondre dans un saladier au bain-marie, le chocolat coupé en morceaux. Lorsque le chocolat est ramolli ainsi que le sucre glace. Délayer soigneusement jusqu'à obtention d'une crème lisse. Retirer alors du feu, écraser très grossièrement les noisettes, les verser dans la crème avec les amandes et les raisins.
Verser la préparation dans 12 petits moules à tartelettes en lissant le dessus à l'aide du dos d'un petite cuiller. Laisser refroidir complètement et mettre ensuite au réfrigérateur pour bien durcir le chocolat. Démouler les palets en glissant une lame entrele fond du moule et le chocolat.
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Auteur :
Date : 14 mars 2003
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Date : 14 mars 2003
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Nom de la recette
Palets au chocolat noir fourres aux amandes, noisettes et raisins secs
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