Marmelade de citrouille a la poire
Ingrédients :
700 g de citrouille
300 g de poires
1 kg de sucre cristallisé
700 g de citrouille
300 g de poires
1 kg de sucre cristallisé
Instructions :
Eplucher et couper en cubes la citrouille. Ôter les graines. Eplucher et couper les poires en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faire cuire la citrouille couvert d'eau pendant 30 minutes.
Egoutter la citrouille et la passer au moulin à légumes.
Dans une grande casserole, faire cuire la purée de potiron, les morceaux de poires et le sucre pendant 30 minutes à feu doux en remuant sans cesse. La marmelade cuite doit être translucide et le jus épais.
Eplucher et couper en cubes la citrouille. Ôter les graines. Eplucher et couper les poires en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faire cuire la citrouille couvert d'eau pendant 30 minutes.
Egoutter la citrouille et la passer au moulin à légumes.
Dans une grande casserole, faire cuire la purée de potiron, les morceaux de poires et le sucre pendant 30 minutes à feu doux en remuant sans cesse. La marmelade cuite doit être translucide et le jus épais.
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Auteur :
Date : 19 mars 2003
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Date : 19 mars 2003
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Nom de la recette
Marmelade de citrouille a la poire
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