Marmelade de citrouille au citron et a l’orange et aux pommes
Ingrédients :
500 g de citrouille
2 pommes acidulées
2 oranges hachées
1 kg de sucre cristallisé
500 g de citrouille
2 pommes acidulées
2 oranges hachées
1 kg de sucre cristallisé
Instructions :
Eplucher et couper en cubes la citrouille. Ôter les graines. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Râper les oranges et extraire le jus des oranges.
Dans une grande casserole, faire cuire la citrouille couvert d'eau pendant 30 minutes.
Egoutter la citrouille et la passer au moulin à légumes.
Dans une grande casserole, faire cuire la purée de potiron, les morceaux de pommes, le jus et le zeste des oranges et le sucre pendant 30 minutes à feu doux en remuant sans cesse. La marmelade cuite doit être translucide et le jus épais.
Eplucher et couper en cubes la citrouille. Ôter les graines. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Râper les oranges et extraire le jus des oranges.
Dans une grande casserole, faire cuire la citrouille couvert d'eau pendant 30 minutes.
Egoutter la citrouille et la passer au moulin à légumes.
Dans une grande casserole, faire cuire la purée de potiron, les morceaux de pommes, le jus et le zeste des oranges et le sucre pendant 30 minutes à feu doux en remuant sans cesse. La marmelade cuite doit être translucide et le jus épais.
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Auteur :
Date : 19 mars 2003
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Date : 19 mars 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Marmelade de citrouille au citron et a l'orange et aux pommes
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