Charlotte aux fruits rouges

Instructions :
Dans un petit saladier, faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Faire décongeler les framboises. dans une casserole chauffer tiédir la crème anglaise et y déposer la gélatine pour la fondre à la crème et laisser refroidir.
Dans un saladier, verser la crème fraîche liquide et battre en chantilly avec le sucre. Lorsque la crème anglaise est froide lui incorporer la chantilly. Ajouter la moitié des framboises. Dans un moule à charlotte, déposer des biscuits à la cuillère. Verser ensuite la préparation et recouvir de biscuits. Mettre au frais au 4 à 5 heures. Au moment de servir, décorer la charlotte avec le reste de framboises et de fruits rouges. Server aussitôt.